Graças à sua abundância de nutrientes essenciais e fito nutrientes benéficos, a beterraba oferece inúmeros benefícios quando consumida como parte de uma dieta equilibrada. Incluir esse vegetal raiz na rotina diária é uma estratégia simples para dar mais vitalidade ao organismo.
Aqui estão seis benefícios baseados em evidências do consumo de beterraba orgânica. De acordo com dados do Departamento de Agricultura dos EUA, uma porção de 3/4 de xícara (100 gramas) de beterraba crua contém apenas 43 calorias e uma riqueza de nutrientes essenciais, como:
- Carboidratos, 9,6 g
- Proteína, 1,6 g
- Fibra alimentar, 2,8 g
- Vitamina A, 0,3% da necessidade diária de um homem adulto e 0,39% de uma mulher
- Vitamina B9 (folato), 37 por cento da necessidade diária de um adulto
- Vitamina C, 7,4% da necessidade diária de um adulto
- Magnésio, 7,83% da necessidade diária de um homem adulto e 10,97% de uma mulher
- Fósforo, 7,77% da necessidade diária de um adulto
A beterraba também contém quantidades decentes de vitaminas B1, B2 e B6, cálcio, cobre, ferro, potássio e selênio, atuando como um verdadeiro multivitamínico natural na sua cozinha.
1. Redução da Pressão Arterial
De acordo com uma revisão sistemática e meta-análise publicada em Advances in Nutrition, beber suco de beterraba regularmente pode ajudar a reduzir significativamente a pressão arterial. O estudo associou o consumo regular a uma redução média de 3,55 milímetros de mercúrio (mmHg) na pressão arterial sistólica e 1,32 mmHg na diastólica.
Curiosamente, o estudo observou que esse efeito favorável na função cardiovascular não está restrito apenas ao seu teor de nitrato. No entanto, um estudo mais recente publicado na Frontiers in Nutrition confirmou que o nitrato presente no vegetal contribui ativamente para essas atividades de relaxamento dos vasos sanguíneos.
2. Aumento da Resistência Física
Um estudo britânico publicado no Journal of Applied Physiology investigou os efeitos do consumo de suco de beterraba orgânica no desempenho atlético de homens. Os pesquisadores descobriram que beber o suco melhorou a resistência, permitindo que os voluntários pedalassem por uma média de 11,25 minutos, o que representa 92 segundos a mais do que após consumirem um placebo.
Além disso, os participantes apresentaram uma pressão arterial de repouso mais baixa após ingerirem a bebida. Isso demonstra que adicionar um copo de suco antes do treino pode ser um excelente truque natural para otimizar os seus resultados na academia ou em corridas ao ar livre.
3. Melhora no Controle do Açúcar no Sangue
Em um estudo recente publicado no Journal of Diabetes & Metabolic Disorders, os pesquisadores examinaram os efeitos do consumo regular de beterraba em marcadores metabólicos de pessoas que convivem com diabetes tipo 2.
O consumo diário da raiz vermelha reduziu significativamente os níveis de açúcar no sangue em jejum e a hemoglobina glicosilada, sugerindo um controle glicêmico muito mais estável. A beterraba também ajudou a diminuir a pressão arterial, elevou a capacidade antioxidante e ainda beneficiou o desempenho cognitivo dos participantes.
4. Combate ao Câncer
A beterraba é uma excelente fonte de agentes anticancerígenos naturais que atuam na proteção celular. Um estudo publicado na BMC Medicina Complementar e Terapias mostrou que a betanina e um extrato hidroalcoólico do vegetal conseguem inibir o crescimento de células de câncer colorretal de maneira proporcional ao tempo e à dose aplicada.
Ambos os compostos exercem essa ação benéfica regulando positivamente a expressão de genes pró-apoptóticos e diminuindo a de genes antiapoptóticos. Na prática, isso significa que eles estimulam a eliminação de células anômalas enquanto preservam as células saudáveis ilesas.
5. Melhora no Desempenho do Cérebro
De acordo com uma pesquisa publicada na revista Applied Sciences, o consumo regular da raiz melhora o fluxo sanguíneo direcionado ao cérebro e, consequentemente, impulsiona a função cognitiva em adultos. Esse ganho neurológico acontece graças ao nitrato, que favorece a elasticidade dos vasos e otimiza a circulação.
Dados científicos apontam que o aumento da irrigação sanguínea cerebral resulta em pontuações mais altas em testes de velocidade psicomotora, fluência verbal e memória de trabalho. Outro estudo, publicado no European Journal of Nutrition, reforçou que o uso de extrato suplementar de beterraba afixa melhorias perceptíveis na agilidade mental do dia a dia.
6. Apoio à Saúde do Fígado
Em uma pesquisa publicada na Frontiers in Nutrition, cientistas compararam os efeitos do suco de beterraba associado à dieta mediterrânea no organismo de pessoas com doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA).
Os resultados apontaram que a inclusão do suco reduziu de forma expressiva os níveis de colesterol total, triglicérides e marcadores de inflamação hepática, além de elevar o colesterol bom (HDL). A sinergia entre o vegetal e uma alimentação equilibrada provou ser uma abordagem poderosa para restaurar o bem-estar do fígado.
A beterraba é um superalimento colorido que entrega uma imensa densidade nutricional. Incorpore este vegetal raiz versátil nas suas refeições diárias para blindar o coração, turbinar a energia física, proteger o cérebro e promover um funcionamento metabólico impecável.