Em um mundo dominado por tecnologias médicas avançadas e produtos farmacêuticos, é fácil ignorar os poderosos benefícios para a saúde de ingredientes simples de cozinha. Alho, gengibre e cebolinha, no entanto, são valorizados há séculos na medicina tradicional chinesa (MTC) por sua capacidade de restaurar o equilíbrio e apoiar as defesas naturais do corpo. A ciência moderna está agora se atualizando, validando a antiga sabedoria dessas plantas humildes.
Benefícios para a saúde e usos do alho
O alho, um alimento básico em muitas cozinhas, é amplamente considerado um dos alimentos naturais mais potentes para a prevenção do câncer. A chave para sua eficácia está em seu composto, a alicina. De acordo com uma revisão de 2022, a alicina pode inibir o crescimento de vários tipos de tumores, principalmente câncer de estômago e colorretal.
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"Além de seus potenciais efeitos anticancerígenos, o alho também apoia a saúde cardiovascular, retardando o envelhecimento vascular, reduzindo a pressão arterial e prevenindo a aterosclerose ou o acúmulo de placas nas artérias", afirma o Dr. Naiwen Hu, médico naturopata e jornalista de saúde.
Um estudo de dose-resposta descobriu que pacientes hipertensos que tomaram cápsulas de extrato de alho envelhecido por 12 semanas experimentaram uma redução média da pressão arterial sistólica de quase 12 mmHg em comparação com o grupo controle. Os benefícios medicinais do alho são reconhecidos há séculos. No texto chinês clássico "Notas Essenciais da Matéria Médica (Ben Cao Bei Yao)", o alho é descrito como um remédio que estimula o apetite, fortalece o baço, apoia a função dos órgãos e evita epidemias.
As pessoas nos tempos antigos também descobriram suas propriedades anti-inflamatórias, usando-o para tratar hemorróidas e fístulas. Alguns até queimaram talos de alho em cinzas e aplicaram em feridas para ajudar a reduzir a inflamação. Uma revisão abrangente de 2024 mostrou que o alho possui propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e imunomoduladoras, além de proteger o fígado, os rins e o sistema digestivo.
No entanto, é importante comer alho com moderação. "Uma ingestão diária de três a cinco cravos é suficiente, pois o consumo excessivo pode ter efeitos adversos nos olhos e nos pulmões", aconselha o Dr. Hu. "Isso é particularmente relevante para pessoas com visão deficiente. Certa vez, tive um paciente que adorava comer alho, mas depois ficou com os olhos vermelhos e irritados. Eu o aconselhei a beber uma xícara de chá forte depois de comer alho, o que ajudou a aliviar o problema.
Benefícios para a saúde e usos da cebolinha
A cebolinha, como o alho, contém compostos de enxofre com propriedades antibacterianas. Um estudo comparativo descobriu que compostos de enxofre extraídos da cebolinha e do alho podem inibir a proliferação de células tumorais. Em certas concentrações, esses compostos não são tóxicos para as células normais, embora ainda exerçam efeitos antitumorais.
A cebolinha também pode ajudar a aliviar a constipação devido ao seu teor de pectina, um tipo de fibra alimentar solúvel. A pectina aumenta a umidade das fezes, promovendo movimentos intestinais saudáveis. A cebolinha é um ingrediente versátil que pode elevar pratos simples e oferecer benefícios à saúde. Abaixo estão duas receitas fáceis que aproveitam ao máximo seu sabor e propriedades medicinais.
À medida que as estações mudam, as flutuações de temperatura podem aumentar a suscetibilidade a resfriados. Na MTC, a parte branca inferior da cebola verde é comumente usada como remédio para resfriado. Os praticantes da MTC acreditam que a cebolinha ajuda a induzir a transpiração, expelir o frio e melhorar a circulação - apoiando o fluxo natural de qi (energia) e sangue do corpo, ao mesmo tempo em que aquece o corpo. Você também pode cozinhar a sopa de cebola verde com arroz branco para fazer um mingau calmante que pode ajudar a aliviar os sintomas do resfriado.
Benefícios para a saúde e usos do gengibre
A raiz de gengibre contém dois poderosos compostos anticancerígenos: gingerol e shogaol. Quanto mais velho o gengibre, mais gingerol ele contém. A pesquisa mostrou que o gingerol pode destruir as mitocôndrias das células tumorais, induzir a apoptose (morte celular) e inibir a metástase das células cancerígenas.
Quando o gengibre fresco é aquecido, o gingerol se converte em shogaol. Um estudo de 2023 descobriu que o shogaol pode induzir apoptose em células de câncer de ovário. Além disso, quando tomado junto com o medicamento direcionado à terapia contra o câncer gefitinibe, pode ajudar a prevenir que as células cancerígenas desenvolvam resistência aos medicamentos.
Para maximizar esses benefícios, tente incorporar gengibre em sua cozinha. Você pode usá-lo para realçar o sabor de pratos de vegetais, neutralizar odores de peixe de sopas ou preparar uma xícara de chá de gengibre com açúcar mascavo em dias frios - todos os quais fornecem gingerol e shogaol.
Benefícios para a saúde do gengibre, cebola e alho
Em um mundo acelerado, é difícil manter uma dieta saudável. No entanto, usar ingredientes naturais como gengibre, cebola e alho em suas receitas pode proporcionar benefícios extraordinários à saúde. Semanas depois de cozinhar para si mesmo e usar esses ingredientes, você se sentirá e verá uma pessoa mais saudável.
Para facilitar o uso, coloque vários dentes de alho descascados no processador de alimentos e guarde-os na geladeira com um pouco de sal e óleo. Você também pode assar dentes de alho inteiros e óleo. Guarde-os em uma jarra hermética na geladeira e não se esqueça de usar o óleo ao refogar proteínas e vegetais. Coma devagar, pois isso ajudará na digestão e, na maioria das refeições, reserve o tempo necessário para comer a comida. A digestão adequada ajudará na perda de peso e ajudará a prevenir a vontade de lanchar mais tarde.
Para maximizar esses benefícios, tente incorporar gengibre em sua cozinha. Você pode usá-lo para realçar o sabor de pratos de vegetais, neutralizar odores de peixe de sopas ou preparar uma xícara de chá de gengibre com açúcar mascavo em dias frios - todos os quais fornecem gingerol e shogaol.
Benefícios para a saúde do gengibre, cebola e alho
Em um mundo acelerado, é difícil manter uma dieta saudável. No entanto, usar ingredientes naturais como gengibre, cebola e alho em suas receitas pode proporcionar benefícios extraordinários à saúde. Semanas depois de cozinhar para si mesmo e usar esses ingredientes, você se sentirá e verá uma pessoa mais saudável.
Gengibre
- Alivia indigestão e náuseas
- Reduz o colesterol e o açúcar no sangue
- Reduz a dor muscular e da artrite
- Combate germes
- Ajuda na perda de peso
Cebolas
- Reduz o inchaço (inflamação)
- Alivia a tensão pulmonar (asma)
- Reduz o colesterol e o açúcar no sangue
Alho
- Reduz a pressão alta
- Melhora a circulação sanguínea
- Reduz o colesterol
- Previne a arteriosclerose
- Reduz o inchaço (inflamação)
Para facilitar o uso, coloque vários dentes de alho descascados no processador de alimentos e guarde-os na geladeira com um pouco de sal e óleo. Você também pode assar dentes de alho inteiros e óleo. Guarde-os em uma jarra hermética na geladeira e não se esqueça de usar o óleo ao refogar proteínas e vegetais. Coma devagar, pois isso ajudará na digestão e, na maioria das refeições, reserve o tempo necessário para comer a comida. A digestão adequada ajudará na perda de peso e ajudará a prevenir a vontade de lanchar mais tarde.
7 Benefícios impressionantes da combinação de alho e gengibre
O alho e o gengibre são famosos por seus benefícios à saúde. Décadas de pesquisa científica mostraram que esses ingredientes populares têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes e podem oferecer alguma proteção contra doenças. Combiná-los também pode ter efeitos promotores da saúde.
- Fornece benefícios anti-inflamatórios - Tanto o alho quanto o gengibre contêm poderosos compostos vegetais anti-inflamatórios que podem ajudar a inibir proteínas pró-inflamatórias associadas à inflamação crônica.
- Pode proteger contra danos celulares – Estudos mostram que o alho e o gengibre podem ajudar a reduzir os marcadores de estresse oxidativo e aumentar as defesas antioxidantes.
- Pode beneficiar a saúde cognitiva – Consumir regularmente alho e gengibre ou tomar suplementos de alho e gengibre pode ajudar a proteger contra o comprometimento cognitivo e melhorar a função cognitiva.
- Pode reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas – Estudos mostraram que o alho e o gengibre têm fortes propriedades protetoras do coração e podem ajudar a diminuir alguns fatores de risco de doenças cardíacas.
- Pode ser benéfico para quem tem diabetes – O alho e o gengibre podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e melhorar outros marcadores de saúde em pessoas com diabetes.
- Potenciais propriedades anticancerígenas – Algumas evidências sugerem que uma dieta rica em alho e gengibre pode ajudar a proteger contra certos tipos de câncer devido à sua concentração de compostos anti-inflamatórios e antioxidantes.
- Pode promover uma resposta imunológica saudável – O alho e o gengibre têm potentes propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antivirais e antimicrobianas, que podem ajudar a manter o sistema imunológico saudável.
O resultado final é que, embora os efeitos combinados do alho e do gengibre ainda estejam sendo estudados, adicionar esses ingredientes poderosos à sua dieta provavelmente beneficiará sua saúde de várias maneiras. No entanto, se você estiver interessado em tomar suplementos de alho e gengibre em altas doses, é importante consultar um profissional de saúde, especialmente se você tiver uma condição médica ou estiver tomando medicamentos.
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