O leite dourado - também chamado de leite com açafrão/ ou seu compostos cúrcuma/ curcumina - é uma mistura de leite, açafrão e outras especiarias quentes elogiadas por seus benefícios à saúde. É baseado na bebida tradicional indiana haldi doodh, muitas vezes preparada como um remédio caseiro para resfriado.
A cúrcuma é a fonte de muitos benefícios para a saúde do leite dourado. Curcumina, um composto da cúrcuma, é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Os pesquisadores estudaram extensivamente a curcumina por seus benefícios para várias condições, como artrite, ansiedade, colesterol alto, câncer, síndrome metabólica e condições inflamatórias.
A cúrcuma é a fonte de muitos benefícios para a saúde do leite dourado. Curcumina, um composto da cúrcuma, é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Os pesquisadores estudaram extensivamente a curcumina por seus benefícios para várias condições, como artrite, ansiedade, colesterol alto, câncer, síndrome metabólica e condições inflamatórias.
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1. Reduz a inflamação
A cúrcuma, o principal ingrediente do leite dourado, é conhecida por suas poderosas propriedades anti-inflamatórias e é bem pesquisada. A inflamação é a resposta do seu sistema imunológico a um irritante, que pode ser útil a curto prazo para se recuperar de uma infecção ou lesão, mas é prejudicial a longo prazo. A inflamação crônica está associada a várias doenças, como artrite, depressão e muito mais.
2. Previne danos celulares
O leite dourado pode ajudar a prevenir danos celulares por meio das qualidades antioxidantes da cúrcuma. Pesquisas mostram que o efeito antioxidante da curcumina pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo, um desequilíbrio entre radicais livres e antioxidantes no corpo.
Seu corpo produz moléculas instáveis e potencialmente prejudiciais, chamadas radicais livres, por meio de processos corporais normais e exposição a toxinas e estresse. Os antioxidantes - como a curcumina - funcionam ligando-se e neutralizando os radicais livres, reduzindo assim o risco de danos celulares que podem levar a doenças.
3. Reduz os níveis de açúcar no sangue
Os alimentos são decompostos em glicose no sangue (açúcar) e convertidos em energia para o corpo usar. Alguns dos ingredientes do leite dourado podem ajudar a reduzir o açúcar no sangue. Uma revisão sistemática recente descobriu que a cúrcuma pode reduzir o açúcar no sangue em jejum e tem propriedades antidiabéticas. O gengibre também é eficaz na redução do açúcar no sangue em jejum (a quantidade de glicose ou açúcar no sangue após o jejum durante a noite) em pessoas com diabetes.
Se você estiver observando sua ingestão de açúcar, verifique os ingredientes do leite dourado pré-fabricado. Pode conter mais adoçantes do que você gostaria de consumir.
4. Previne doenças cardíacas
Pesquisas emergentes descobriram que a curcumina pode ajudar a prevenir a aterosclerose, uma doença que causa acúmulo de placas nas artérias e está associada a muitos tipos de doenças cardíacas. Também pode ajudar a baixar a pressão arterial e melhorar o desempenho do exercício.
Gengibre e canela no leite dourado podem oferecer benefícios adicionais para a saúde do coração. O gengibre ajuda a baixar a pressão arterial e o colesterol e a manter o açúcar no sangue. A canela ajuda a baixar a pressão arterial, regular o açúcar no sangue, reduzir a inflamação e prevenir a aterosclerose.
5. Fortalece os ossos
Beber leite dourado pode fortalecer seus ossos. Os laticínios e o leite vegetal fortificado contêm cálcio e vitamina D, vitais para a saúde óssea. Os especialistas recomendam consumir de três a quatro porções de alimentos ricos em cálcio, como leite, iogurte, leite vegetal enriquecido, queijo e suco de laranja com adição de cálcio diariamente. Uma caneca de leite dourado pode ser uma dessas porções.
6. Pode reduzir o risco de câncer
Os pesquisadores estudaram os efeitos da curcumina nos cânceres de mama, pâncreas, intestino, pulmão, tireoide e outros. Também há evidências de que pode ajudar a reduzir a gravidade dos efeitos colaterais de tratamentos contra o câncer, como a quimioterapia. A pesquisa sobre a curcumina para o câncer é promissora, mas não há evidências suficientes para dizer definitivamente que ela pode prevenir ou tratar o câncer em humanos.
7. Ajuda na digestão
Descobriu-se também que a curcumina melhora os sintomas da doença inflamatória intestinal (DII), uma condição digestiva que causa dor abdominal, diarreia, náusea e muito mais. Os efeitos da curcumina na DII podem ser devidos às suas qualidades anti-inflamatórias.
A cúrcuma também pode ajudar na indigestão. Um estudo recente comparou a cúrcuma ao omeprazol, um inibidor da bomba de prótons usado para tratar indigestão e azia, reduzindo o ácido estomacal. Descobriu-se que a cúrcuma oferece alívio comparável ao omeprazol em 28 e 56 dias de tratamento. O gengibre no leite dourado pode ajudar na digestão e reduzir a azia e a náusea.
8. Estimula o sistema imunológico
O leite dourado é inspirado em uma bebida chamada haldi doodh, que se originou na Índia como um remédio caseiro para resfriados e congestão. Uma revisão de vários estudos mostra que a curcumina tem propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas, apoiando a tradição de usar leite dourado para combater infecções como o resfriado comum.
9. Suporta a função cerebral e a memória
A cúrcuma - e seu composto curcumina - podem ajudar a melhorar a memória, reduzindo a inflamação. Um estudo entre 40 adultos com mais de 18 meses de idade comparou um suplemento de curcumina a um placebo (uma substância intencionalmente ineficaz administrada a pessoas em um grupo de controle). O grupo da curcumina melhorou significativamente a memória e a atenção em comparação com o grupo placebo. As varreduras cerebrais apoiaram essas descobertas.
O leite também pode ser benéfico para a memória à medida que você envelhece. Uma revisão sistemática com mais de 300.000 participantes descobriu que as pessoas que consumiam leite eram menos propensas a sofrer declínio cognitivo e demência.
10. Melhora o humor
O uso da curcumina como um potencial tratamento para depressão é uma área de pesquisa em andamento. Uma meta-análise de 10 estudos descobriu que a curcumina foi eficaz na redução dos sintomas de depressão e ansiedade.
Os cientistas acreditam que a curcumina pode melhorar o humor por meio de suas propriedades biológicas, como a redução da inflamação. No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses resultados e fazer declarações sobre dosagens.
Pimenta preta melhora a absorção de curcumina
A pimenta-do-reino é um ingrediente crucial no leite dourado porque aumenta a biodisponibilidade da curcumina em até 2.000%, tornando muito mais provável que você colha os benefícios da curcumina para a saúde.
Qual é a melhor hora para beber?
Muitas pessoas gostam de beber leite dourado antes de dormir e dizem que isso as ajuda a ter uma noite de sono tranquila. No entanto, alguns podem achar que o laticínio do leite dourado desencadeia azia noturna.
Em última análise, não há melhor hora do dia do que qualquer outra para beber leite dourado. Algumas pessoas preferem beber de manhã como uma alternativa sem cafeína ao café. Outras pessoas preferem beber à noite como parte de uma rotina calmante para dormir. Você colherá os benefícios para a saúde, independentemente da hora do dia em que beber leite dourado.
O leite dourado foi popularizado nos últimos anos como uma alternativa saudável a outras bebidas quentes. É feito de uma mistura aquecida de leite, açafrão e outras especiarias. A maioria dos benefícios para a saúde deriva da cúrcuma e da curcumina, que têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Outros ingredientes como leite, pimenta-do-reino, canela e gengibre oferecem benefícios adicionais.
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