Se você cortou sal, diminuiu a cafeína e tentou se estressar menos, e sua pressão arterial ainda não se move, talvez um tempero dourado no armário da cozinha possa facilitar seus esforços. A curcumina é encontrada na raiz da planta de açafrão, dando-lhe sua tonalidade dourada distinta e sabor terroso.
Pertence a um grupo de substâncias à base de plantas chamadas polifenóis, conhecidas por seus efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Esses efeitos podem ajudar a explicar por que a curcumina - o composto mais ativo da cúrcuma - está sendo estudada por seu potencial para apoiar a pressão arterial saudável.
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Um aliado natural para o controle da pressão arterial
A fonte mais conveniente e amplamente disponível de curcumina é o açafrão em pó, um alimento básico da despensa que adiciona cor e sabor a uma variedade de pratos.
A curcumina pode ajudar a baixar a pressão arterial e melhorar a função dos vasos sanguíneos, reduzindo o espessamento e a rigidez das paredes arteriais, um problema comum na hipertensão crônica.
Com base principalmente em estudos com animais, em alguns casos, a curcumina também reverteu os danos - como espessamento e cicatrizes - aos vasos sanguíneos, especialmente na hipertensão arterial pulmonar, que faz com que os vasos sanguíneos se estreitem e a pressão arterial nos pulmões aumente.
A curcumina também pode proteger os rins e o coração, que são essenciais para manter a pressão arterial sob controle. Em estudos com animais, a curcumina também relaxa os vasos sanguíneos, aumentando os níveis de óxido nítrico, o que ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir a resistência nas artérias.
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A curcumina também pode proteger os rins e o coração, que são essenciais para manter a pressão arterial sob controle. Em estudos com animais, a curcumina também relaxa os vasos sanguíneos, aumentando os níveis de óxido nítrico, o que ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir a resistência nas artérias.
Aproveite ao máximo a cúrcuma
Embora a curcumina ofereça muitos benefícios à saúde, sua biodisponibilidade é pobre, o que significa que o corpo não a absorve facilmente. Experimente o melhor suplemento: Cúrcuma Plus com Vitamina B12, Vitamina E e Selênio, - 60 Cápsulas
"Depois de consumido, apenas uma pequena quantidade é absorvida pelo intestino delgado, e grande parte dela é rapidamente decomposta pelo fígado", explicou Chantelle van der Merwe, nutricionista registrada. Muito pouca curcumina realmente entra na corrente sanguínea para ter um efeito, acrescentou ela.
Para superar esse desafio, os pesquisadores exploraram maneiras de melhorar a absorção e a eficácia da curcumina. Um método inclui a adição de ingredientes como pimenta-do-reino, que ajuda a retardar a quebra e aumentar a absorção e retenção de curcumina, de acordo com van der Merwe.
A piperina, o composto ativo da pimenta-do-reino, bloqueia certas enzimas hepáticas que normalmente quebram a curcumina.
A piperina também pode ajudar estimulando a liberação de enzimas digestivas do pâncreas, melhorando a digestão geral e a absorção de nutrientes e aumentando o suprimento de sangue para o sistema digestivo, disse van der Merwe.
Como a curcumina também é solúvel em gordura, o que significa que requer gordura para ser absorvida, comer açafrão com uma fonte de gordura - como abacate, azeite ou leite de coco - pode ajudar o corpo a absorvê-lo melhor, disse van der Merwe. Sem gordura, a curcumina tem mais dificuldade em ser transportada através da parede intestinal e para o corpo, limitando sua eficácia, disse ela.
Como incorporar a curcumina nas refeições
Além de como combinamos açafrão para aumentar a absorção, é um ingrediente versátil que pode ser facilmente adicionado a uma variedade de pratos e lanches. A cúrcuma é tradicionalmente usada em caril e realça o sabor de sopas, marinadas e pratos de arroz, disse van der Merwe. Na panificação, a cúrcuma pode adicionar um toque único a biscoitos e pães. Ele também combina lindamente com chás de ervas, smoothies ou leite.
"Minhas maneiras favoritas de desfrutar de açafrão incluem muffins picantes e saborosos embalados com vegetais, uma mistura calmante de chá de rooibos com gengibre e açafrão e a combinação clássica de um curry servido com saboroso arroz amarelo", disse van der Merwe.
"Pessoalmente, adoro isso na minha aveia durante a noite", disse Mary Curristin, nutricionista da ART Health Solutions, ao Epoch Times. Suas outras opções incluem mexer em ovos mexidos ou vegetais assados.
"Minhas maneiras favoritas de desfrutar de açafrão incluem muffins picantes e saborosos embalados com vegetais, uma mistura calmante de chá de rooibos com gengibre e açafrão e a combinação clássica de um curry servido com saboroso arroz amarelo", disse van der Merwe.
"Pessoalmente, adoro isso na minha aveia durante a noite", disse Mary Curristin, nutricionista da ART Health Solutions, ao Epoch Times. Suas outras opções incluem mexer em ovos mexidos ou vegetais assados.
Lembre-se de que uma pequena quantidade ajuda muito - normalmente, um quarto a meia colher de chá de açafrão em pó por porção oferece amplo sabor e cor, dependendo do gosto pessoal e das preferências de intensidade. Van der Merwe disse que a cúrcuma também funciona bem com especiarias como cominho, coentro, gengibre, canela e cardamomo, criando combinações aromáticas e saborosas em uma variedade de cozinhas.
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