Estudo Chocante: 95% das Cervejas nos EUA Estão Contaminadas com “Produtos Químicos Tóxicos para Sempre”
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Meio ambiente
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O estudo mostrou uma correlação direta entre os níveis de PFAS no abastecimento de água local e na cerveja
Se você achava que tomar uma cerveja gelada após o trabalho ou no churrasco de fim de semana era um hábito inofensivo, talvez seja hora de repensar. Uma nova pesquisa revelou que a maioria das cervejas nos Estados Unidos contém substâncias tóxicas conhecidas como PFAS, apelidadas de “produtos químicos para sempre” devido à sua resistência à degradação no meio ambiente e no corpo humano.
O estudo, publicado na revista científica Environmental Science & Technology, analisou 23 marcas de cerveja produzidas em diferentes regiões do país. O resultado foi alarmante: 95% das amostras apresentaram níveis detectáveis de PFAS.
Os níveis mais altos foram encontrados em cervejas fabricadas em áreas com histórico de contaminação de água, como a bacia do rio Cape Fear, na Carolina do Norte – uma região já marcada por poluição industrial.
Segundo os pesquisadores, liderados pela cientista ambiental Jennifer Hoponick Redmon, os sistemas de filtragem tradicionais usados pelas cervejarias não conseguem remover os PFAS, permitindo que os químicos passem diretamente da água municipal para a bebida.
O que são os PFAS e por que são tão perigosos
Os PFAS (substâncias per e polifluoroalquil) são compostos sintéticos amplamente utilizados em produtos do dia a dia, como panelas antiaderentes, embalagens de fast food, espumas de combate a incêndios e até roupas impermeáveis.
O problema é que essas substâncias praticamente não se degradam na natureza e podem se acumular no corpo humano ao longo do tempo. Estudos já associaram sua exposição a uma série de riscos sérios, incluindo:
- Câncer (especialmente de rins e testículos)
- Obesidade e distúrbios metabólicos
- Desregulação hormonal e problemas endócrinos
- Imunossupressão e maior vulnerabilidade a infecções
- Comprometimento do desenvolvimento infantil
A gravidade é tamanha que a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) estabeleceu limites rígidos para alguns PFAS, como o PFOS e o PFOA, na água potável.
Da água para a cerveja – e além
A pesquisa encontrou uma correlação direta entre a contaminação do abastecimento de água local e os níveis de PFAS presentes nas cervejas produzidas nessas regiões. Isso mostra que a poluição química não afeta apenas o que sai da torneira, mas também se infiltra em produtos de consumo diário.
Ou seja, o problema vai além da cerveja: toda a indústria de alimentos e bebidas que depende de água municipal pode estar exposta a esse risco silencioso.
Diante da descoberta, especialistas pedem políticas públicas mais rigorosas e investimentos em tecnologias avançadas de tratamento de água que sejam capazes de remover PFAS.
Hoponick Redmon destacou a urgência da situação:
“Espero que essas descobertas inspirem estratégias e políticas de tratamento de água que reduzam a presença de PFAS em produtos de consumo no futuro.”
Defensores da saúde pública alertam que, sem ação imediata, a contaminação pode se tornar ainda mais disseminada, colocando milhões de consumidores em risco sem sequer saberem.
E no Brasil?
Embora ainda não existam estudos que comprovem a presença de PFAS em cervejas brasileiras, pesquisas já detectaram esses “produtos químicos para sempre” em rios e mananciais importantes, como no Sistema Cantareira (SP/MG).
Estudos da Unicamp e da Fapesp confirmam a presença desses contaminantes em águas superficiais, mas ainda faltam políticas de controle e monitoramento em bebidas e alimentos. Isso significa que, assim como nos EUA, existe a possibilidade de que PFAS também estejam chegando às cervejarias no Brasil, sem que o consumidor saiba.
Uma realidade incômoda
A descoberta serve como um lembrete inquietante: nenhum produto está completamente isolado da poluição ambiental. Algo aparentemente simples e prazeroso, como apreciar uma cerveja gelada, pode trazer riscos ocultos à saúde.
Enquanto governos e indústrias não agirem para combater os “produtos químicos para sempre”, os consumidores permanecerão expostos – sem sequer imaginar o que há dentro do copo.
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